un concept nouveau

La promesse Kokomi

Kokomi Sushi est un concept unique. Une entreprise familiale qui respecte l’authenticité de l’origine et du savoir-faire du sushi et qui s’assure de bien transmettre ses valeurs à ses employés, qui sont traités comme des membres de la famille.

En deux minutes, on vous fait un repas devant vous, avec des produits santé d’une fraicheur inégalée, au goût exceptionnel et personnalisé, et ce, à un prix compétitif.

rien que le meilleur

que Les ingrédients les plus frais

Un sushi à la base, est constitué de riz mariné tiède pour une fraicheur optimale, et ne doit pas avoir été réfrigéré, sinon il durcit et perd en humidité. Il en va de même pour le poisson, il doit avoir été reçu frais et ensuite congelé pour une période minimale de 24 heures, afin d’éliminer tout risque de bactérie ou de parasite. De plus, la configuration du comptoir nécessite un remplissage au moins quotidien. On peut voir les ingrédients, et ceux-ci sont maintenus juste au dessus du point de congélation.

Le secret de notre fraicheur est de maintenir  tout cela de façon rigoureuse.

Savoir Faire

Le sushi est un art. La formation Kokomi est montée de façon à ce que chaque employé puisse exercer cet art avec brio dans un court laps de temps. Chaque geste est standardisé, chaque mouvement a été étudié, le tout en considérant les fondements de la culture japonaise. 

Produits frais

La tradition japonaise demande le respect de la nature de l’aliment. Pureté et fraicheur sont de mise. Ceux-ci sont très peu altérés, et quand on le fait, par exemple comme avec le bœuf, on le cuit dans une sauce téryaki afin de préserver l’authenticité asiatique.

service de qualité

Ici, on célèbre l’unicité des gens. Nous croyons que chaque être humain est distinct et a des goûts et besoins tout aussi adaptés à leur personnalité. C’est pourquoi, nous avons créé ce concept sur mesure, où chacun est son propre créateur de bonheur.

programme fidélité

Chaque jour, un spécial vous attend. Que ce soit « la création quotidienne du chef » constituée de 10 makis variés; ou encore « la boite pour 2 » du vendredi soir; « le festin du samedi» ou le «lunch du dimanche », chacun trouvera son compte.

votre créativité

Nous sommes vos mains, vous êtes les créateurs. Vous choisissez vos ingrédients, nous roulons et coupons votre rouleau devant vous. En deux minutes, vous avez un repas digne de vous, et à votre goût.

témoignages

Nos clients sont unanimes

“Les meilleurs sushis à Shawinigan”

Maxime

“Un concept original !”

Francis

“Pour moi qui suis difficile, c’est une super idée !”

Maurice

« Délicieux et rapide, j’adore luncher là bas »

Johanne

Horaire

LUNDI – MARDI
FERMÉ

MERCREDI - VENDREDI
8H – 18H

SAMEDI - DIMANCHE
9H - 17H

Nous joindre

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